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P’tit déj de courge musquée, saucisses d’agneau et oeuf poché

10 Mar

Je crois sincèrement avoir un problème avec les déjeuners. Matin, midi, soir, c’est tout ce que j’ai le goût de manger ou de cuisiner! Mais bon, qui peut vraiment me plaindre? Des œufs pochés, c’est bon dans n’importe quel repas!

 

 

Je vous propose donc aujourd’hui une recette « déjeuner », mais qui pourrait facilement être préparée en soirée, le lendemain d’une grosse virée ou un dimanche après-midi lors d’un marathon de Suits (le mix des deux dernières options est définitivement le meilleur et c’est bien dans cette situation que j’ai décidé de me concocter ce super repas). Bref, en espérant vous plaire avec ma petite recette de courge musquée, saucisses d’agneau et œuf poché!

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 à 4 portions

 

INGRÉDIENTS

1 courge musquée (butternut), pelée, épépinée et coupée en cubes
2 saucisses d’agneau, précuites (1. Personnellement, nous avons choisi les saucisses à l’érable & canneberges et c’était complètement FOU! 2. Vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de saucisses, vous êtes le chef après tout!)
1 échalote, finement tranchée
1 c. à thé d’origan séché
2 gousses d’ail, émincées
2 œufs
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe de moutarde Dijon
1 c. à soupe de mayonnaise
Huile d’olive

 

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger la courge, l’ail, l’origan et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
  3. Étendre sur la plaque de cuisson les cubes de courge et laisser cuire de 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson (faites attention pour ne pas laisser la courge cuire trop longtemps, on ne veut pas qu’elle devienne trop molle).
  4. À mi-cuisson de la courge, faire dorer les saucisses dans une poêle et garder l’excédent de gras dans la poêle. Lorsque les saucisses seront prêtes, couper celles-ci en longueur. Réserver au chaud.
  5. Ajouter l’échalote au gras de saucisse et laisser dorer à feu moyen de 3 à 4 minutes. Réserver.
  6. Casser les deux œufs (un à la fois) dans deux ramequins (ou petits bols, soucoupes, etc.).
  7. Dans une petite casserole, ajouter 2 tasses d’eau, porter à ébullition et ajouter le vinaigre de vin blanc. Réduire la température pour que l’eau produise dorénavant un très petit frémissement et faire délicatement glisser les œufs du ramequin dans l’eau. Laisser cuire 4 minutes, retirer les œufs et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
  8. Pour la sauce, mélanger la moutarde Dijon et la mayonnaise.
  9. Dans deux assiettes (ou bols), ajouter la courge musquée, l’échalote, les saucisses tranchées, la moutarde Dijon, les œufs pochés et saupoudrer le tout avec une pincée d’origan. Servir.

Bon appétit!

Chloé

Inspiration lunch | 12 bols à cuisiner

3 Fév

L’inspiration peut souvent nous manquer lorsque vient le temps de se faire des lunchs pour le travail. Pour ma part, je suis régulièrement tentée d’aller me chercher un petit repas au resto d’à côté pour le dîner, mais j’ai appris que cuisiner une soirée pour préparer mes repas de la semaine pouvait certainement me permettre d’économiser et surtout de manger des trucs meilleurs que ce que j’aurais acheté à priori.

 

Je fais donc régulièrement des bols maison et je suis si gentille que je suis prête à partager mes recettes coup de cœur avec vous! Ce qui est bien avantageux avec celles-ci, c’est qu’elles serviront parfois 3 à 4 assiettes et pourront vous offrir des repas pour une grande partie de la semaine. Alléluia!

 

1. Bol de salade marocaine aux légumes et pois chiches croustillants


2. Bol de quinoa aux légumes grillés


3. Bol de betteraves, choux de Bruxelles et patates douces


4. Bol de patates douces épicées et riz vert


5. Bol de couscous et courge butternut


6. Bol style  »Banh mi' »


7. Le bol « Hippie »


8. Bol de riz, légumes et tempeh fumé


9. Bol de falafels, chou-fleur, carottes et pistaches


10. Bol crémeux aux lentilles et épinards


11. Bol de quinoa, betteraves, carottes et épinards


12. Bol de quinoa au citron et poulet balsamique

En espérant vous avoir donné envie de cuisiner et d’économiser un 10$ sur votre prochain dîner!

Sur ce, aux fourneaux!

Bon dîner,

Chloé

Mon défi végane de 21 jours | Idées recettes

20 Oct

Alors voilà, je me suis lancée dans une aventure bien particulière cette semaine et ce, pour 21 jours consécutifs. Il y a quelques années déjà que j’entends parler du Défi végane proposé par le Festival végane de Montréal et j’ai décidé d’y adhérer pour l’automne 2015.

Le mode de vie végétalien consiste à exclure tout produit d’origine animale ou impliquant leur exploitation dans son régime alimentaire. On y exclu donc, par exemple, toute viande, poisson, produits laitiers, œufs, en plus de renoncer aux produits issus des animaux, de leur exploitation ou testés sur ceux-ci. Le défi dure donc 21 jours, soit le nombre de jours pour créer ou changer une habitude, du 17 octobre au 6 novembre et termine juste à temps pour le Festival végane de Montréal qui aura lieu le 7 novembre au Marché Bonsecours à Montréal.

Bon, ceux qui me connaissent bien savent que je me lance dans un défi qui risque d’être particulièrement difficile intéressant pour moi puisque j’aime la bouffe et que même si j’ai beau faire des recettes du style « pizzas à la croûte de chou fleur » et tout le tralala santé, j’adore la viande et les produits dérivés d’animaux (genre les œufs, allô, je vais faire quoi sans mes œufs pour le p’tit déj moi? Ou le fromage, LE FROMAGE, GANG!)

Bref, j’aime manger de TOUT, donc me restreindre pour 21 jours sera certainement mon plus grand défi de l’année, mais je considère cette expérience comme étant enrichissante et instructive en ce qui a trait à mes habitudes alimentaires puisqu’il y a toujours place à amélioration. Le but du défi que je me suis donné (et imposé à mon copain, qui semble avoir plus de facilité que moi jusqu’à présent) consiste principalement à nous faire découvrir les bienfaits de l’alimentation végétalienne et mieux comprendre les impacts de notre consommation alimentaire.

Je vous suggère donc aujourd’hui quelques idées de repas végétaliens qui prouvent que manger végane, c’est pas plate pentoute! Les assiettes proposées nous font d’ailleurs remarquer qu’on peut reproduire bien des choses sans nécessairement avoir besoin de produits animaliers pour cuisiner, il faut simplement s’ajuster et s’habituer avec quelques éléments substituts.

Le p’tit déj’

Tofu brouillé, tomates séchées et basilic

Toasts aux avocats

Crêpes aux bananes et bleuets 

Smoothie chaï à la citrouille

L’heure du lunch

Bol de salade style Banh mi

Mac and Cheese au chou fleur

Ramen au miso et shiitaké

Nouilles tahini aux carottes rôties et pois chiches

On mange quoi pour souper?

Tacos de champignons portobellos

Burger aux lentilles BBQ, salade de choux mangue & carotte

Rouleaux de printemps au tofu croustillant

Soupe végé aux arachides

La dent sucrée

Barres de crumble aux framboises

Biscuits style gâteau aux carottes, glaçage crémeux aux citrons

Smoothie de chia au chocolat et pistaches

Bouchées de gâteau au fromage véganes

 

D’ici-là, souhaitez-moi bonne chance et pour tous ceux qui seraient tentés de faire le défi, je vous encourage fortement à l’essayer même si les premiers jours sont déjà passés! Une saine alimentation, ça ne peut pas faire de tort à personne!

– Chloé

Idée brunch | La chakchouka

22 Sep

À la grande demande de plusieurs, je vous présente aujourd’hui ma recette de chakchouka maison (shakshuka/ shakshouka en anglais). La chakchouka est un plat d’origine tunisienne, mais qui est d’ailleurs retrouvé dans la cuisine marocaine, algérienne et israélienne. Ce repas est grandement connu pour ses saveurs prononcées et je vous présente aujourd’hui la chakchouka un peu réinventée à la Chloé, qui n’est donc pas épicée (ben oui, je suis une chochotte quand le goût piquant est trop relevé). 

AVERTISSEMENT : La recette qui suivra n’est donc pas forte pour les papilles gustatives sensibles, mais si vous recherchez un goût plus rehaussé, vous pouvez assaisonner le mélange de cumin, de paprika et de flocons de piments rouges.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 2 à 4 portions

INGRÉDIENTS

Huile d’olive
Moitié d’un piment rouge, coupé en fines lanières
Un oignon jaune moyen, coupé en fines lanières
1 oignon vert, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 canne de tomates en dés (j’utilise normalement les Aylmer Accents puisque les tomates sont finement coupées, mais les gros dés peuvent aussi bien faire l’affaire)
1/2 canne de pâte de tomates
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé d’origan séché
60 g de fromage feta
1 c. à thé d’olives noires
1 poignée de coriandre, grossièrement hachée
4 oeufs
Sel et poivre, au goût
Pour une version plus épicée, ajouter 1 c. à thé de cumin, 1 c. à thé de paprika et 1/2 c. à thé de flocons de piments rouges.

PRÉPARATION

  1. Réchauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l’oignon jaune et le piment et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 12 minutes.
  2. Ajouter l’ail haché et laisser cuire 1 minute. Ajouter les tomates en dés, la moitié d’une canne de pâte aux tomates et les épices, bien mélanger et laisser cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le 3/4 du liquide s’évapore. Créer un espace pour faire des « trous » dans la poêle et craquer les œufs dans ceux-ci sans les casser. Ajouter le feta et les olives, recouvrir et laisser cuire environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les œufs se recouvre d’une mince couche blanche (vérifier si la couche blanche est trop molle, si c’est le cas, laisser cuire encore 1 à 2 minutes). Retirer du feu.
    N.B Les œufs continuent de cuire dans le mélange même si la poêle n’est pas sur le feu, donc attention de ne pas les laisser trop longtemps, on veut garder le jaune liquide!
  3. Ajouter les oignons verts, la coriandre, du sel et du poivre au goût. Servir.

On peut servir la chakchouka telle quelle puisqu’elle est plutôt consistante ou avec une baguette de pain!


Cette recette est conçue pour 2 à 4 personnes, mais la chakchouka est un plat qui est aussi idéal à servir en groupe. Doublez ou triplez les ingrédients et servez un plat bien différent pour bruncher avec vos amis. D’ailleurs, puisqu’on y inclut des œufs, nous sommes portés à dire que la chakchouka se cuisine pour déjeuner, mais la recette peut également être servie en soirée, tel qu’en Israël!

Bon appétit!
– Chloé

Deux pizzas santé | Une croûte de chou-fleur

25 Août

Une alternative de pizza santé? Oui, ça existe! Ça fait un certain temps déjà que je voulais essayer de me faire une pizza maison avec une croûte de chou-fleur et j’ai finalement pris le taureau par les cornes hier soir. Je vous présente donc aujourd’hui deux options de pizza tout aussi savoureuse l’une que l’autre, soit la classique pizza margherita ainsi qu’une pizza aux betteraves, chou frisé et fromage de chèvre.

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N.B. Avant de débuter, j’aimerais vous avertir que la croûte de chou-fleur ne cuit pas exactement comme une pâte de pizza régulière. En effet, celle-ci risque d’être plus molle que vous ne le croyez, alors je vous conseille de vous assurer qu’elle soit bien dorée avant de mettre les ingrédients finaux.

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Temps de préparation : 1 h 20
Temps de cuisson : 40 minutes
Total : 2 heures (pour les deux recettes)

INGRÉDIENTS

Croûte de chou-fleur

1 tête de chou-fleur
1 œuf battu
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1 gousse d’ail hachée
1 c. à thé de sel d’ail
2 c. à thé d’origan séché

Pizza aux betteraves, chou frisé et fromage de chèvre

2 betteraves de grosseurs moyennes
jus d’un citron
2 c. à thé de thym séché
½ c. à thé de sel
1 c. à thé d’huile d’olive
1 tasse de chou frisé, grossièrement coupé
½ tasse de mozzarella râpé
¼ tasse de fromage de chèvre

Pizza Margherita

2 c. à soupe de sauce tomate
4 tranches émincées de mozzarella en boule
4-5 feuilles de basilic frais

PRÉPARATION

Croûte de chou-fleur

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Nettoyer et couper la tête du chou-fleur, enlever les tiges et les feuilles.
  2. Utiliser le robot culinaire et hacher le chou-fleur pour l’égrainer. (Attention de ne pas trop hacher, on ne veut pas transformer le chou-fleur en purée!)
  3. Réchauffer le chou-fleur égrainé au micro-onde pour 8 minutes.
  4. Ajouter dans le bol du chou-fleur réchauffé l’œuf battu et la mozzarella râpée. Mélanger.
  5. Ajouter l’origan, la gousse d’ail hachée et le sel d’ail, bien mélanger.
  6. Étaler du papier parchemin sur une plaque de cuisson et former avec la croûte de chou-fleur la forme désirée (attention, ne pas faire une croûte trop épaisse, sinon elle prendra plus de temps à cuire.)
  7. Brosser la croûte avec un peu d’huile d’olive.
  8. Cuire la croûte environ 20 minutes et retirer la plaque du four pour laisser le tout refroidir environ 5 minutes.
  9. Ajouter les ingrédients désirés et remettre au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte devienne bien dorée.

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Pizza aux betteraves, chou frisé et fromage de chèvre

  1. Éplucher deux betteraves et les enrouler de papier d’aluminium. Mettre au four 20-25 minutes et couper les betteraves en dés une fois cuites.
  2. Dans un robot culinaire, ajouter les betteraves en dés, le jus d’un citron, le thym séché et le sel. Hacher les betteraves et ajouter l’huile d’olive. Continuer de battre le tout pour que les betteraves soient finement hachées.
  3. Étendre le pesto de betteraves sur la croûte, ajouter le chou frisé, la mozzarella râpée et le fromage de chèvre.
  4. Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée, servir.

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Pizza Margherita

  1. Étendre la sauce tomate sur la pâte, ajouter les tranches de mozzarella et cuire la pizza environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée.
  2. Ajouter les feuilles de basilic sur la pizza, servir.

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Alors voilà! C’était peut-être la première fois que je cuisinais une croûte de pizza au chou-fleur, mais certainement pas la dernière! Vous avez essayé la recette et avez des commentaires constructifs à me proposer? Je suis ici pour écouter vos conseils, il y a toujours place à amélioration ,alors ne vous gênez pas de m’écrire ce que vous en pensez, il me fera plaisir de lire vos commentaires et d’améliorer la recette le cas échéant.

Hasta la vista, pizza!

Chloé

L’été dans ton assiette : salade burrito au tofu

19 Juin

L’été c’est fait pour manger léger. Bon, pas nécessairement léger, mais frais, tiens. J’ai donc récemment pris l’habitude de me faire des sandwichs végés avec une panoplie de légumes, des gaspachos et des salades santés pour me fournir la fraîcheur désirée lors de ma journée. Le meilleur dans tout ça, c’est que ça ne prend que quelques minutes à faire pour ton entière satisfaction.

La semaine dernière, mon crave de burrito et moi avons décidé de faire quelque chose de magique; une salade burrito au tofu.

OK! Un mélange parfait de légumes, une vinaigrette qui te donne exactement l’impression de manger un burrito bien chaud et le tout, combiné pour créer une bonne salade santé! La recette que je vous propose aujourd’hui est d’ailleurs idéale pour les repas en semaine, que ce soit au bureau ou à l’école, tu n’as qu’à transférer le tout dans un pot Masson et le tour est joué!

Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de portions : 4

INGRÉDIENTS

Salade burrito

1 bloc de tofu ferme coupé en petits cubes
4 T. de riz basmati cuit
6 branches de laitue romaine, grossièrement hachées
1 petit oignon rouge, haché
1 grosse tomate rouge coupée en dés
½ T. de coriandre, grossièrement hachée
2 avocats, grossièrement hachés
2 T. de maïs
2 T. de haricots noirs
Huile d’olive

Vinaigrette au chipotle

1/3 T. de mayonnaise
½ T. de yogourt grecque
½ c. à soupe d’aneth frais, finement haché
2 c. à soupe de sauce chipotle (j’ai utilisé la Diana Marinade, saveur épicée du Sud-Ouest)
1 ½ c. à soupe de coriandre finement haché

Pour une vinaigrette plus épicée, vous pouvez modifier la dose de sauce chipotle, au goût.

PRÉPARATION

  1. Cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage afin d’équivaloir à 4 tasses de riz cuit.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, couler un peu d’huile d’olive et bien étendre. Attendre 1 à 2 minutes afin de bien chauffer l’huile et y déposer les cubes de tofu. Écarter le tofu sur les côtés en laissant un trou au centre de la poêle et couvrir. Cuire les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient majoritairement dorés de tous les côtés, environ 10 à 12 minutes. Disposer.
  3. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Mélanger et disposer.
  4. Diviser 1 tasse de riz basmati dans chacun des bols, ajouter les haricots noirs, le maïs, les oignons rouges, la tomate, les avocats et la laitue. Ajouter les cubes de tofu et saupoudrer de coriandre.
  5. Ajouter la vinaigrette et mélanger.

POUR EMPORTER

Puisque cette salade est l’option parfaite pour un dîner santé au bureau ou à l’école, vous pouvez vous préparer d’avance des pots massons de salade burrito au tofu. Vous pouvez soit mélanger le tout et le verser dans un bol pour emporter ou vous faire une salade étagée. Si tel est le cas, je vous conseille de débuter avec la vinaigrette au fond, ajouter le riz et ensuite les divers ingrédients. J’aime conserver la sauce, le riz, les haricots, le maïs et les tomates au bas pour ainsi ajouter les aliments plus légers en dernier. De cette façon, la sauce ne se répartira pas dans le bol immédiatement et vous pourrez le transvider dans une assiette proprement.

Bon appétit!

Chloé 

Spaghettini au bleu et à la gelée de raisins

11 Mai

Le plat de spaghettini que je vous propose aujourd’hui comporte du fromage bleu, mais son goût y est plutôt subtil et je crois que même les personnes ayant une certaine résistance au bleu se trouveront comblé par cette proposition grâce au goût sucré de la gelée qui vient estomper la puissance du fromage. Donc n’ayez pas peur et osez!

Cette recette et l’amour que j’ai pour le fromage me furent transmis par la plus belle femme de ce monde, ma mère, à qui j’aimerais d’ailleurs faire une petite mention spéciale puisque l’intérêt que j’ai pour la gastronomie aujourd’hui provient de cette merveilleuse personne qui m’a poussé, dès mon jeune âge, à goûter à toutes les saveurs possibles afin de bien élargir mon horizon culinaire. Je te suis infiniment reconnaissante pour tous les petits trucs et conseils que tu m’as donnés au fil des ans et qui font définitivement la différence aujourd’hui. Je t’aime maman et merci d’être aussi bonne!

Temps de préparation : 20  minutes
Pour 2 portions

INGRÉDIENTS

2 portions de pâtes style spaghettini
125 g fromage bleu extra crémeux (j’ai utilisé le Castello pour cette recette)
2 c. à thé de crème à cuisson
1/3 oignon rouge coupé en lanières
1 ½ c. à thé de sirop d’érable
1 c. à thé de cassonade
3 c. à soupe de gelée de raisins
3 c. à soupe de porto (on peut le substituer par du vin rouge)
Huile d’olive

PRÉPARATION

  1. Réchauffer dans une petite casserole le fromage bleu et la crème à cuisson à feu doux en remuant régulièrement. Faire cuire l’équivalent de 2 portions de spaghettini au même moment selon les instructions.
  2. Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y déposer les oignons rouges coupés en lanières, faire cuire à puissance moyenne 2 minutes de chaque côté et y ajouter 1 ½ c. à thé de sirop d’érable et 1 c. à thé de cassonade. Remuer régulièrement et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés. Disposer.
  3. Dans une autre petite poêle, ajouter la gelée de raisins et le porto et faire réchauffer à feu doux durant 2 minutes en remuant régulièrement.
  4. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau tiède si elles sont trop chaudes pour ensuite les transférer dans la casserole de fromage bleu. Bien mélanger les pâtes avec le fromage afin que toute la saveur s’imprègne sur les spaghettinis.
  5. Transférer les spaghettinis dans deux assiettes en dégageant un trou du centre, couler la gelée de raisins et porto et ajouter les oignons caramélisés. Laisser la gelée de raisins au centre est plutôt pratique puisque son goût sucré ne vole pas la vedette au fromage bleu. On peut alors tremper nos spaghettinis selon notre préférence dans celle-ci.

 

Alors, voilà! Un plat extrêmement savoureux qui se prépare en 15 à 20 minutes seulement! Si vous aimez moins le fromage bleu, je vous lance tout de même le défi de cuisiner cette recette afin de pousser vos limites culinaires un peu plus loin. Qui sait, ce plat pourrait vous faire tomber amoureux des fromages plus fort!

Bon appétit et n’hésitez pas à m’écrire vos commentaires!

Chloé

 

Les 10 comptes Instagram qui nous donnent faim 24/7

13 Avr

Aujourd’hui je vous propose mon top 10 des meilleurs comptes foodie à suivre sur Instagram. Que ce soit pour les fanatiques de mode, les photographes amateurs ou les blogueurs culinaires, tous et chacun ont la chance de recueillir des abonnés situé aux quatre coins du monde grâce à cette grande machine à likes. Selon moi, il n’y a rien de mieux qu’une bonne séance sur Instragram pour s’inspirer et surtout, pour se faire saliver! Voici donc les 10 comptes qui vous donneront assurément faim, 24/7!

1- Ondéjeune

Par ces temps-ci, vous connaissez probablement déjà l’équipe de foodies la plus populaire du Québec. Les fameux eggsperts du web aiment nous en mettre plein la vue via leur blogue et leur compte Instagram en nous proposant à chaque semaine une série de restaurants à essayer, made in Québec.

2- Loounie

Ce que j’aime le plus du compte Instagram de Loounie, cette professionnelle de la santé, c’est qu’elle nous présente à la fois des options vegans et nutritionnels qui ont l’air tous autant savoureux les uns que les autres. Si vous étiez à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert de Montréal, vous savez probablement que Loounie a justement gagné le championnat amateur de cuisine santé de Montréal. Bref, un compte Instagram qui mérite ton abonnement, quoi!

3- Gabepllrn

Si seulement vous saviez le temps que ça m’a pris pour choisir une seule photo parmi toutes les options offertes sur le compte de Gabrielle Pellerin, aspirante cheffe montréalaise… On parle ici de gastronomie modeste qui nous met l’eau à la bouche sur chacune de ses publications! Gabrielle, peux-tu m’inviter à manger chez toi, un de ces quatre? Je t’en supplie!

4- Dennistheprescott

Vraiment? Une pizza aux œufs bénédictines, asperges et proscuitto, Dennis? C’est du génie! Le compte Instagram de ce cuisinier canadien fait des ravages et non seulement à mon estomac…  Allez visiter son blogue et vous allez tout comprendre.

5- Bonappétitmag

Le magazine Bon Appétit vous attire probablement déjà l’œil lorsque vous êtes en file d’attente à l’épicerie. Le compte Instagram de Bon Appétit est conçu et approvisionné par le personnel du magazine qui partage conseils et idées culinaires pour tous. Une vraie bible pour les foodies!

6- Thefeedfeed

Thefeedfeed est en fait une communauté interactive qui partage les recettes de milliers d’abonnés à travers le monde sur son réseau. Tel qu’indiqué dans leur slogan, l’idée principale est de connecter ensemble tous les gens qui aiment cuisiner. De cette façon, chacun y met son grain de sel et permet à d’autres d’approfondir leurs horizons gastronomiques.

7- Eathalifax

En provenance d’Halifax, Kathy, fondatrice du blogue Eat Halifax, nous invite dans son réseau culinaire qui nous donne clairement le goût de déménager dans sa cuisine. Que ce soit des recettes santés aux hamburgers des plus cochons, la blogueuse sait définitivement nous garder concentré sur son filtre Instagram!

8- honeyandfigsblog

Cette blogueuse, qui publie toutes ses photos en provenance de l’Espagne, crée des recettes basées sur une saine alimentation. Amoureuse des déjeuners, Consuelo nous fait extrêmement saliver avec ses divines recettes matinales

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Happy Sunday! Messy stack of my favourite vegan butermilk pancakes (with added choco chips and a chocolate glaze for extra yum 😏) to celebrate #pancakesunday! Plus a green smoothis with @adunaworld moringa + @organicburst wheatgrass powder to help my poor muscles after yesterday's race 🏃🏃 Thank you all for all the encouragement and kind words yesterday! I wanted to have gotten back to you all last night but I got home too tired and I went straight to bed. Anyway, I wanted to let you all knkw that your support means so much to me and I'm really grateful that I have such fantastic people following me. Big hugs to you all friends! 😊 The half-marathon didn't go wonderfully, which was what I expected as the running conditions were quite different to the ones I'm used to (plus the WHOLE course was uphill/downhill and my legs are dead 😖) but I managed to finish third in my category (🎉🎊). Too bad I feel like 💩 now. Does anybody have any natural tips to help with swollen + sore legs?? I could do with some advice! Sorry for the super long post 🙈 Hope you're all well! 😘💕

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9- Acozykitchen

La blogueuse du compte Acozykitchen, située à Los Angeles, nous fait rêver avec ses nombreux talents culinaires en s’appropriant majoritairement des recettes réconfortantes. D’ailleurs, elle aime bien décrire celles-ci comme étant du comfort food… devenu mignon!  On dit absolument OUI à Adrianna Adarme!

10- MTLstreetfood

Les food trucks connaissent une popularité grandissante au Québec et le blogue de MTLstreetfood s’est donné comme mission d’être une source d’information primaire en matière de cuisine de rue. En plus de vous offrir des critiques sur les différents restaurateurs de rue de la métropole, MTLstreetfood vous fourni une compilation des menus offerts, des horaires et locations de tous les marchands de la ville. Vous envisagez faire le tour des food trucks à Montréal cet été? Voici donc votre nouveau guide touristique!

Vous suivez un compte Instagram qui vous fait gargouiller le ventre à tout coup? Mentionnez-le en commentaire, on n’est jamais abonné à trop de comptes culinaires!

Chloé 

Poêlée de patates au pesto et brie

13 Mar

Je ne sais pas pour vous, mais je suis très impatiente de l’arrivée des beaux jours! Bon, qu’est-ce que je dis là, c’est certain que vous êtes aussi enthousiastes que moi, si non, eh bien vous êtes officiellement weird

J’aime, j’adore l’hiver même, mais celle-ci fut particulièrement longue et l’arrivée du printemps me rend plutôt fébrile, surtout grâce à ces 9 bonnes raisons!

poêlée

Or, le weekend dernier, le soleil était au rendez-vous et mon copain et moi voulions nous réveiller avec un bon brunch du dimanche (parce que t’sais, qui ne passe pas une belle journée après un brunch?) Depuis un certain temps, l’envie de se faire des poêlées nous prend et majoritairement, nous cuisinons avec ce que nous avons déjà au réfrigérateur.

Non, je n’ôterai pas mon pyjama un samedi matin à 9h pour aller faire mon épicerie pour UN seul ingrédient. Vous pouvez donc faire des poêlées très facilement avec les quelques ingrédients qui se trouvent déjà dans votre frigo, suffit juste d’associer quelques saveurs qui se complémentent, selon vos goûts. Pour notre part, nous avions du pesto ainsi que du brie et nous connaissons tous la règle mathématique : pesto + brie = succès culinaire. Nous en sommes donc venus avec ce parfait mélange, plutôt simple et très goûteux, qui illuminera certainement votre matinée!

N.B  Puisque nous avions déjà un pot de pesto à la maison, nous avons utilisé celui-ci, mais si c’était à refaire, je ferais certainement un pesto maison. Si telle est votre décision, on ne se trompe jamais avec la recette de Ricardo et j’aimerais d’ailleurs essayer celle de Bon Appétit qui se différencie avec sa recette de pesto aux graines de tournesol (la recette est en anglais).

Alors voilà, en espérant que cette recette illuminera autant votre matinée que la nôtre!

 

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Temps de préparation : 10  minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 2 portions

INGRÉDIENTS

3 tasses de petites pommes de terre, coupées en rondelles
1/3 de tasse de pesto
1/2 oz. de fromage brie, coupé en dés
1/2 oignon rouge moyen
2 œufs (selon la quantité désirée)
1 c. à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle de taille moyenne, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 3 minutes). Ajouter les patates tranchées et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  2. Ajouter le pesto et le fromage brie dans la poêle et remuer jusqu’à ce que toutes les patates soient couvertes.
  3. Créer un espace entre les pommes de terre pour ajouter les œufs. Craquer le nombre d’œufs désiré dans les espaces vides, couvrir, puis laisser cuire jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits uniformément.
  4. Retirer la poêle, prendre une photo pour votre compte Instagram et servir.

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Bon brunch du weekend, vous m’en redonnerez des nouvelles!

Chloé 🙂

Muffins aux pommes, à l’érable et aux noix de cajou

7 Fév

Chloé est notre nouvelle louve à la cuisine santé! Voici son nouvel article, qu’on est sûre que vous dévorerez… 😉 Bienvenue Chloé! 

Tu ne prends pas le temps de déjeuner le matin ou tu arrives souvent en retard parce que tu snooze trop de fois avant de te lever? (Sens-toi pas mal, on le fait tous!) Et bien, j’ai la solution à ta faim matinale, lorsque tu dois courir pour arriver à la bonne heure à ton rendez-vous, ou même pour les moments où tu as une dent sucrée-salée après le lunch!

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Cette recette de muffins aux pommes, à l’érable et aux noix de cajou n’est pas seulement délicieuse, elle est consistante et santé! Oh yes! Après avoir cuisiné le tout, tu ne risques pas de m’aimer avec le nombre de choses que tu auras à laver, mais crois-moi, ça va en valoir la peine en masse! Le goût sucré des pommes vient extrêmement bien s’agencer avec le goût salé des noix de cajou, ce qui crée le muffin parfait! (Si vous voulez modifier un peu la recette, vous pouvez d’ailleurs choisir des noix de Grenoble ou des amandes, au goût.) Bref, cette recette de muffins sucrés-salés vous donnera assurément le goût d’en refaire à chaque semaine!

Sur ce, bon appétit!

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Portion : 12 muffins

INGRÉDIENTS
Muffins

1 ½ tasse de lait
1 ¼ tasse de flocons d’avoine (à cuisson rapide)
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1/4 tasse de beurre fondu
½ tasse de sirop d’érable
1/3 tasse de sucre
1 œuf
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de pommes coupées en petits dés 
Garniture de noix de cajou

1/4 tasse de sucre brun
2 c. à soupe de farine tout usage
1/4 tasse de noix de cajou finement haché (vous pouvez d’ailleurs prendre des noix de Grenoble ou des amandes, au goût)
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1 ½ c. à soupe de beurre fondu 

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PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et beurrer légèrement un moule à muffins antiadhésif (ou le garnir de moules en papier.)

Muffins

Dans un premier bol, mélanger l’avoine et le lait, disposer. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter graduellement au mélange de lait et d’avoine, le beurre fondu, le sirop d’érable, le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille tout en fouettant. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et ajouter les pommes. Remuer le mélange doucement, simplement pour rendre la pâte humide.

Garniture

Dans un petit bol, mélanger le sucre brun, la farine tout usage, les noix de cajou hachés et la cannelle. Verser le beurre fondu sur les ingrédients et mélanger jusqu’à ce que le tout devienne granuleux.

Cuisson

Déposer le mélange à muffins à la cuillère dans le moule et saupoudrer uniformément la garniture sur les muffins. Faire cuire de 20 à 25 min (insérer un cure-dent ou une fourchette dans un muffin pour vérifier s’il est bien cuit. Le tout est prêt s’il n’y a pas de résidus sur le cure-dent.) Laisser reposer pendant 10 min dans le moule et… savourer!

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Donnez-moi vos commentaires sur la page Facebook des Rockalouves si vous essayez cette formidable recette!

Chloé

Un souper végé et «sans traces de…»

31 Mar

Je suis de ceux et celles qui trimballent constamment un EpiPen dans leur sac, qui sélectionnent une boîte de barres tendres en fonction des «peut contenir» et qui vivent régulièrement des déceptions au restaurant au moment où le serveur mentionne: «Désolé, mais nous ne pouvons vous garantir que le plat choisi est sans traces de…»

Les satanées allergies alimentaires.

Recevoir des amis à souper peut facilement devenir un casse-tête lorsqu’on multiplie les allergies par le nombre de convives et qu’on ajoute à cela des régimes particuliers.

Heureusement, il existe des hôtesses inspirées et inspirantes comme mon amie Geneviève Rajotte Sauriol, qui en mettant en commun les allergies et goûts de ses amies, nous a reçu avec un menu végé, sans œufs, sans gluten, sans arachides, sans carottes, sans légumineuses et…délicieux!

Voici donc quelques idées pour les allergiques et végétariens de ce monde.

table mise pour un repas

Photo: Geneviève Rajotte Sauriol

Amuse gueule

Mini-brochettes d’olives noires, tomates cerises, basilic et bocconcini cocktail dans le pesto.

mini-brochettes olives noires, tomates cerises, basilic et boconccini cocktail dans le pesto

Photo: Geneviève Rajotte Sauriol

Entrée

Raviolis de betterave au ricotta de noix du brésil et mousse mangue-patate douce avec coulis aux framboises. Recette tirée du livre de Crudessence.

Raviolis de betterave au ricotta de noix du brésil et mousse mangue patate douce avec coulis aux framboises

Plat principal

Risotto au chou-fleur grillé, champignons et asperges. Recette inspirée du livre de Coup de pouce: «150 plats végé savoureux»

Risotto au chou-fleur grillé, champignons et asperges

Dessert

Duo de mousses (choco-tofu et lime-citron-avocat-banane-sirop d’érable). Visitez le blogue soya & chocolat pour plus de détails.

Duo de mousses (choco-tofu et lime-citron-avocat-banane-sirop d'érable)

Photo: Geneviève Rajotte Sauriol

Bon appétit!

Michèle xxx

Spécial Australian day

26 Jan

Le meilleur du meilleur australien!

Good’ay mate!
Le 26 janvier, c’est la fête nationale de l’Australie. Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir les grands classiques australiens. Cette sélection est basée sur notre propre expérience dans l’hémisphère voisin. Le choix était très difficile à faire, car ce pays offre une grande variété de trucs cool et succulents. Vivez un Ozzie trip ou encore soyez un peu nostalgique grâce à ces produits qui appartiennent au folklore australien.

Les GOON

goonAustralie, terre accueillant de prestigieux vignobles, mais aussi les fameux viniers ultras économiques. Il est appelé « goon » en terre australienne et c’est aussi populaire que la Pabst Blue Ribbon pour les jeunes voyageurs (la bière est extrêmement dispendieuse).

Les backpackers qui ont foulé le sol australien ont sans aucun doute bu une quantité incroyable de ce liquide avec d’autres amis voyageurs dans les auberges de jeunesse. Le goon est parfait pour rassembler les gens (précisons ici rassembler les gens autour d’une table pour faire quelques jeux d’alcool). Attention : ce n’est pas du vin de qualité. Nous qualifierons ce breuvage de jus alcoolisé.

 

SAUSAGES ROLLS

SausageRoll-meetpie

Haaaaaa les sausages rolls! On les trouve à chaque coin de rue dans les bakeries australiennes et il existe plusieurs variétés. Chaque fois que nous avions un petit creux, nous allions nous chercher un sausage roll ou une meet pie. Pas très bon pour la « shape de plage », mais parfait pour un budget restreint de voyageur. À Montréal, vous pouvez allez gouter à ces petits délices au restaurant ta Pies (pour Tourtière Australienne). Ils sont adaptés à la sauce québécoise, mais rendre tout de même très bien justice au produit. Cette boutique-restaurant vend aussi plusieurs autres produits australiens présentés dans cette article (Vegemite, Timtams).

LES TIM TAMS

timtams

Plus de 35 millions de biscuits Tim Tams sont vendus à travers le monde chaque année. Merci à Kate Webber, fille du propriétaire de vignoble où nous avons travaillé (De Bortoli Wines), qui nous a fait découvrir ces biscuits avec un bon thé anglais.

Pour certains, le TimTams peut avoir l’air d’un simple biscuit. Détrompez-vous! C’est un vrai délice avec un café, un thé ou du lait chaud. Les deux seuls endroits où nous en avons trouvé sont au Loblaws et à la boutique restaurant ta Pies.

Comment les manger ?

Étape 1 : Faites deux petits trous, un de chaque côté, mais en diagonal.

Étape 2 : Servez-vous du Tim Tams comme une paille et aspirez rapidement votre liquide chaud.

Étape 3: Mangez votre Tim Tams très rapidement, lorsqu’il est bien imbibé de liquide. Mmmmm!

Attention, vous pourriez manger la boite au complet très rapidement.

tim tams step 1 timtams step 2

VEGEMITE

vegemite

Tous les Australiens vous diront que vous devez essayer le Vegemite et la plupart des voyageurs vous diront de ne pas y gouter parce que c’est dégueulasse!

Les Australiens n’ont pas tord, vous devez l’essayer! Cette tartinade à base de levure est l’un de leurs plus grands classiques. Ils en mangent pour déjeuner, pour le lunch et avec le thé. L’orignal est au kangourou ce que le beurre d’érable est au Vegemite. Mais attention, ne pas en prendre à la cuillère, apprenez plutôt à le déguster.

Comment le manger?

Étape 1 : Grillez un bout de pain et ajoutez-y du beurre.

Étape 2 : Ensuite, ajoutez un peu de Vegemite (vraiment très peu).

Étape 3 : Vous pouvez ajouter du fromage (ex. fromage parmesan) et refaire griller légèrement.

Cheers!

Josée et Audrey

Spécial Noël : Les meilleurs cadeaux à moins de 20$ pour les Foodies

21 Nov

L’Halloween n’était même pas terminé que les magasins sortaient déjà leurs décorations de Noël; sifflet de départ pour la course aux cadeaux de Noël. Rien ne remplace un bon pot de creton fait maison ou encore une belle boite remplie de biscuits joliment décorés, mais le temps nous manque pendant les Fêtes. Vous apprécierez nos suggestions de cadeaux originaux (pas chers!) dont n’importe quel foodie raffolera pour vos échanges cadeaux, les soirées où vous devez apporter un cadeau d’hôtesse ou simplement pour faire plaisir à une amie qui vous invite souvent à souper (on en a tous une!).

1. ÉPLUCHEUR À LÉGUMES GOOD GRIP

eplucheur good grip

Caractéristiques et avantages :

Tout ce que vous créez avec cet outil de cuisine aura un succès fou. Grâce à des lames très affilées, vous pourrez transformer n’importe quel légume ou fruit en chef d’œuvre. Attention : cet outil pourrait créer une addiction. Depuis que nous avons découvert l’éplucheur, on cuisinerait tous nos repas avec cet outil.

good grip en action

Où l’acheter : Chez Stokes

Prix : 10,99$

Gin concombre

Exemples d’utilisation :

–       Salade de courges crues

–       Juliennes de concombre dans les Gin & Tonic

–      Juliennes de fruits et légumes pour la sangria

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2. ZESTEUR MICROPLANE

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Caractéristiques et avantages

Zesteur fin idéal pour râper des agrumes, fromages fermes, épices. En plus, il va au lave-vaisselle, donc facile à nettoyer! Il existe une panoplie de marque de zesteur, mais on aime bien celui de Ricardo.

Où l’acheter : Chez Stokes, ou chez Zone

 Prix : 10,99$

3. MAIN DE SEL COUVERCLE EN BAMBOO

main de sel

Caractéristiques et avantages

N’importe quel foodie cuisine avec du gros sel. Cette petite boite de bambou est vraiment jolie et design. Elle se laisse très bien sur un comptoir en plus de rendre le sel facilement accessible

Où l’acheter : Chez Archambault

Prix : 11,99$

4. VAPORISATEUR D’AGRUMES LÉKUE

sour spray

Caractéristiques et avantages:

Le vaporisateur d’agrumes vous permet de pulvériser le jus directement du fruit, pour assaisonner vos plats ou aromatiser et rafraichir tous vos cocktails et boissons. Au départ nous étions sceptiques, mais au final cet instrument est très pratique.

Où l’acheter : Chez Linen Chest, chez Stokes ou chez Arès.

Prix : 19,99$

5. DÉCOPEN LÉKUÉ

Dékopen Lékué

Caractéristiques et avantages :

Outre son nom évocateur (un peu mal choisi pour le Québec), le Décopen vous permettra de décorer et ajouter des saveurs à vos assiettes tel un vrai chef! La présentation, c’est très important pour les foodies. À utiliser pour vos plats de salades, de viandes, de poissons ou vos desserts.

 Où l’acheter : Chez Linen Chest

 Prix : 15,50$

Si vous voulez encore plus de suggestions d’idées de cadeaux de Noël, nous vous invitons à consulter notre Pineterest!

Bon temps des Fêtes

Septembre indonésien

10 Sep

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L’été laisse tranquillement sa place à l’automne. Vous faites peut-être partis de celles et ceux qui, tout comme nous, désirent prolonger les bonnes bouffes estivales tout en faisant une douce transition vers les repas réconfortants de « môman ». Team Jodrey vous propose un plat indonésien correspondant à ces critères et qui saura vous charmer par ses saveurs.

Ces deux recettes ont été prises dans un livre que nous adorons, soit « Le Québec cuisine le monde – 1000 recettes des 5 continents » des Éditions Coup d’œil. Cette encyclopédie de recettes internationales vous permettra de reproduire vos coups de cœur culinaires de voyage et bien plus. Les recettes sont inspirantes, variées, bien indiquées et séparées alphabétiquement par pays. Parfaites pour piquer votre curiosité et explorer d’autres cultures culinaires.

 

BOEUR À LA CITRONELLE ET AU LAIT DE COCO

Ingrédients

–       2 c. à soupe d’huile d’olive

–       3 gousses d’ail hachées

–       1 c. à thé de gingembre râpé

–       1 piment fort haché

–       1 échalote hachée

–       ¼ tasse de feuilles de citronnelle hachées

–       600g de bifteck de surlonge tranché finement

–       1 c. à thé de curcuma

–       2 tasses de lait de coco

–       Le jus et le zeste de 2 limes

–       1 c. à soupe de cari en poudre

–       2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

–       Sel et poivre

Étapes

1)    Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faire revenir l’ail. Gingembre, le piment, l’échalote et la citronnelle pendant 5 minutes à feu moyen.

2)    Ajouter la viande et le curcuma et faire sauter encore 5 minutes de façon à dorer la surface. Saler et poivrer au goût.

3)    Incorporer le lait de coco, le jus et le zeste de lime et le cari et porter à ébullition, puis réduire à feux doux.

4)    Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servir avec du riz blanc et décorer de coriandre.

 Trucs d’épicuriennes

Pour faire changement, remplacer le bœuf par du poulet ou encore mieux, des crevettes et des pétoncles. Attention de réduire le temps de cuisson si vous choisissez les fruits de mer.

 

BANANES PLANTAINS FRITES

Les bananes plantains frites sont siiiiii faciles à cuisiner et accompagnent à merveilles plusieurs  plats.

Ingrédients :

–       Bananes plantains mûres

–       Huile

Étapes

–       Éplucher les bananes et les couper en rondelles (environ 5 mm d’épaisseur).

–       Faire chauffer l’huile dans une poêle.

–       Déposer les morceaux de bananes dans la poêle et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées (croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur).

–       Déposer les morceaux sur un papier absorbant.

–       Saler au goût.

 

Bon appétit!

 

Exclusivité Rockalouves : Le punch à Linda!

12 Juil

Avouez qu’une journée comme aujourd’hui mérite un bon petit verre de couleurs alcoolisées. Imaginez un drink original, prêt en tout temps, bien alcoolisé et surtout bon pour vos papilles.

Team Jodrey vous dévoile un secret bien gardé : Le punch à Linda, le cocktail d’été idéal en tout temps! Succès assuré! Punch à Linda

Le concept : Il s’agit de préparer la base du cocktail et de la garder ensuite au congélateur. Celle-ci pourra ensuite être sortie à n’importe quelle occasion: une visite surprise des copains, le débarquement du soleil sur votre terrasse, une dure journée au boulot, etc.

L’origine du nom : Linda, c’est la voisine. C’est aussi la première à avoir su utiliser adéquatement ce punch, c’est-à-dire utiliser chaque occasion comme prétexte pour servir un bon « drink » aux gens qu’elle aime.

*AVERTISSEMENT* – vous pourriez devenir accros au punch à Linda.

La recette :

1. La base :

  • 1 jus concentré orange (congelé)
  • 1 jus concentré limonade blanche ou rose (congelé)
  • 32 oz (960 ml) de jus de pamplemousse ou autre
  • 32 oz (960 ml)de jus d’ananas ou autre
  • 40 oz (1,2 l) de Vodka ou de Rhum (nous on préfère avec du Rhum).
  • 6 tasses d’eau
  • Un peu moins de ¼ de tasses de sucre (sinon c’est trop sucré)

Tout mélanger et ensuite garder au congélateur pour L’occasion.

2. L’occasion:Punch à Linda étapes

– Lorsque celle-ci se présente, il suffit simplement de sortir notre « slush » du congélateur. À l’aide d’une cuillère, gratter la « slush » et remplir vos verres au 3/5. Ça donne une sorte de Daiquiri.

– Ajouter un peu de 7up ou de Ginger ale (Canada Dry) (nous préférons le Ginger Ale) jusqu’à consistance désirée. Ajouter une paille.

– Comme tout est dans la présentation, vous pouvez ajouter quelques fruits frais au choix, des quartiers de lime et/ou des feuilles de menthe.

*Ne pas négliger cette étape de « présentation ».

Laissez aller votre créativité pour la présentation!

3. Savourez, partagez !

Team JoDrey xox

PS: Amoureux de FOODIES, abonnez-vous à notre compte Instagram: FoodiesByRockalouves ! 🙂

Parce que manger des fruits, c’est bon pour toi!

22 Mai

mango
Qu’est-ce qu’on adore grignoter en voyage?… des fruits!
 Qu’est-ce qu’on adore grignoter à la maison? des chips! Pourquoi?

Aujourd’hui, je vous donne de bons conseils de maman. Parce que dans l’fond, des fruits… C’est si bon!

pommes

Évidemment, les fruits exotiques dégustés à leur domicile sont plus sucrés, plus juteux, plus goûteux… Mais attention, les temps ont changé! De nos jours, le transport des fruits se fait si rapidement que les fruits qu’on mange sont tout aussi délicieux. À condition, bien sûr, de les acheter en saison!!

Pourquoi les fruits sont-ils plus attrayants dans les stations balnéaires? Parce que nous n’avons pas à les préparer! J’ai donc une super solution afin de vous donner envie de manger des fruits: préparez-les à l’avance! Croyez-moi sur parole. L’essayer, c’est l’adopter! À l’épicerie, choisissez les fruits que vous avez envie de manger durant la semaine. En revenant à la maison, préparez-les TOUT DE SUITE. Vous pouvez même les mettre immédiatement dans des contenants «take-out». Vos collations de la semaine sont prêtes et saines, bravo!

fruits

Enfin, voici quelques trucs qui vous feront aimer davantage les fruits, ou les détester moins…

1. Lavez tous vos fruits: Même s’ils vous semblent propres, ils ne le sont pas… J’ai vu de mes yeux vus un chien uriner sur un plan de framboises! Dommage que le randonneur qui suivait n’ait pas vu le tout…

2. Ne pas en acheter trop à la fois: Je sais, ils sont terriblement attirants! Mais si vous en achetez trop, certains resteront trop longtemps dans le tiroir du réfrigérateur et ils deviendront… moins attirants! Ce qui ne vous donnera pas envie de renouveler l’expérience et qui vous fera passer rapidement l’allée des fruits et légumes… Ce qui serait vraiment dommage, avouons-le!

3. Comment les conserver? On range les fruits dans le tiroir prévu à cet effet dans le réfrigérateur. Par contre, il y a certains fruits qui, lors de l’achat, ne sont pas tout à fait mûrs. On doit donc conserver ces derniers sur le comptoir jusqu’à ce qu’ils soient prêts pour ensuite les ranger avec leurs amis. Ainsi, les fruits admis dans le panier de fruits du comptoir sont uniquement ceux qui ne sont pas mûrs.

4. Les fruits frais c’est bien mais… Nous avons la fausse croyance qu’il n’y a que dans les fruits frais qu’on retrouve autant de bonnes vitamines… eh bien non! Les fruits surgelés et certains en conserve, contiennent autant de vitamines. En effet, ces derniers sont surgelés ou «encannés» avec tous leurs atouts! #yeah

5. Et les vitamines? Il existe un moyen de contrer la perte de vitamine: conservez-les dans un contenant hermétique ou encore dans un bon vieux sac refermable (qu’on se comprenne, un «Zipploc»!).

Avouez qu’après tout cela,  vous avez envie de croquer à belles dents dans un bon kiwi, ou une orange, ou un ananas, ou une mangue, ou du melon… Mmmmmmmh!

Si vous ne savez pas trop quel fruit consommer à ce temps-ci de l’année, vous pouvez simplement consulter ce site !

ceriseEn attendant,

Bonnes commissions, bon appétit, santé, dégustez!

Polik

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