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Des bébittes dans notre assiette

16 Mar

Manger des insectes fait déjà partie du régime alimentaire de plus de 2 milliards de gens sur la planète et ce depuis longtemps. Tranquillement l’entomophagie fait son arrivée dans nos assiettes nord-américaines. Bien qu’on y soit encore bien réticent, je suis convaincue que cette tendance sera adoptée par plusieurs.

Je ne sais pas si les insectes peuvent s’intégrer au régime vegan, mais ils constituent une excellente source de protéine et plusieurs entreprise en font la transformations, ce qui facilitera leur intégration à notre alimentation. Et autre point non négligeable, c’est l’une des protéines les plus écoresponsables de la planète. Lire la suite

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