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Inspiration lunch | 12 bols à cuisiner

3 Fév

L’inspiration peut souvent nous manquer lorsque vient le temps de se faire des lunchs pour le travail. Pour ma part, je suis régulièrement tentée d’aller me chercher un petit repas au resto d’à côté pour le dîner, mais j’ai appris que cuisiner une soirée pour préparer mes repas de la semaine pouvait certainement me permettre d’économiser et surtout de manger des trucs meilleurs que ce que j’aurais acheté à priori.

 

Je fais donc régulièrement des bols maison et je suis si gentille que je suis prête à partager mes recettes coup de cœur avec vous! Ce qui est bien avantageux avec celles-ci, c’est qu’elles serviront parfois 3 à 4 assiettes et pourront vous offrir des repas pour une grande partie de la semaine. Alléluia!

 

1. Bol de salade marocaine aux légumes et pois chiches croustillants


2. Bol de quinoa aux légumes grillés


3. Bol de betteraves, choux de Bruxelles et patates douces


4. Bol de patates douces épicées et riz vert


5. Bol de couscous et courge butternut


6. Bol style  »Banh mi' »


7. Le bol « Hippie »


8. Bol de riz, légumes et tempeh fumé


9. Bol de falafels, chou-fleur, carottes et pistaches


10. Bol crémeux aux lentilles et épinards


11. Bol de quinoa, betteraves, carottes et épinards


12. Bol de quinoa au citron et poulet balsamique

En espérant vous avoir donné envie de cuisiner et d’économiser un 10$ sur votre prochain dîner!

Sur ce, aux fourneaux!

Bon dîner,

Chloé

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Mon défi végane de 21 jours | Idées recettes

20 Oct

Alors voilà, je me suis lancée dans une aventure bien particulière cette semaine et ce, pour 21 jours consécutifs. Il y a quelques années déjà que j’entends parler du Défi végane proposé par le Festival végane de Montréal et j’ai décidé d’y adhérer pour l’automne 2015.

Le mode de vie végétalien consiste à exclure tout produit d’origine animale ou impliquant leur exploitation dans son régime alimentaire. On y exclu donc, par exemple, toute viande, poisson, produits laitiers, œufs, en plus de renoncer aux produits issus des animaux, de leur exploitation ou testés sur ceux-ci. Le défi dure donc 21 jours, soit le nombre de jours pour créer ou changer une habitude, du 17 octobre au 6 novembre et termine juste à temps pour le Festival végane de Montréal qui aura lieu le 7 novembre au Marché Bonsecours à Montréal.

Bon, ceux qui me connaissent bien savent que je me lance dans un défi qui risque d’être particulièrement difficile intéressant pour moi puisque j’aime la bouffe et que même si j’ai beau faire des recettes du style « pizzas à la croûte de chou fleur » et tout le tralala santé, j’adore la viande et les produits dérivés d’animaux (genre les œufs, allô, je vais faire quoi sans mes œufs pour le p’tit déj moi? Ou le fromage, LE FROMAGE, GANG!)

Bref, j’aime manger de TOUT, donc me restreindre pour 21 jours sera certainement mon plus grand défi de l’année, mais je considère cette expérience comme étant enrichissante et instructive en ce qui a trait à mes habitudes alimentaires puisqu’il y a toujours place à amélioration. Le but du défi que je me suis donné (et imposé à mon copain, qui semble avoir plus de facilité que moi jusqu’à présent) consiste principalement à nous faire découvrir les bienfaits de l’alimentation végétalienne et mieux comprendre les impacts de notre consommation alimentaire.

Je vous suggère donc aujourd’hui quelques idées de repas végétaliens qui prouvent que manger végane, c’est pas plate pentoute! Les assiettes proposées nous font d’ailleurs remarquer qu’on peut reproduire bien des choses sans nécessairement avoir besoin de produits animaliers pour cuisiner, il faut simplement s’ajuster et s’habituer avec quelques éléments substituts.

Le p’tit déj’

Tofu brouillé, tomates séchées et basilic

Toasts aux avocats

Crêpes aux bananes et bleuets 

Smoothie chaï à la citrouille

L’heure du lunch

Bol de salade style Banh mi

Mac and Cheese au chou fleur

Ramen au miso et shiitaké

Nouilles tahini aux carottes rôties et pois chiches

On mange quoi pour souper?

Tacos de champignons portobellos

Burger aux lentilles BBQ, salade de choux mangue & carotte

Rouleaux de printemps au tofu croustillant

Soupe végé aux arachides

La dent sucrée

Barres de crumble aux framboises

Biscuits style gâteau aux carottes, glaçage crémeux aux citrons

Smoothie de chia au chocolat et pistaches

Bouchées de gâteau au fromage véganes

 

D’ici-là, souhaitez-moi bonne chance et pour tous ceux qui seraient tentés de faire le défi, je vous encourage fortement à l’essayer même si les premiers jours sont déjà passés! Une saine alimentation, ça ne peut pas faire de tort à personne!

– Chloé

Idée brunch | La chakchouka

22 Sep

À la grande demande de plusieurs, je vous présente aujourd’hui ma recette de chakchouka maison (shakshuka/ shakshouka en anglais). La chakchouka est un plat d’origine tunisienne, mais qui est d’ailleurs retrouvé dans la cuisine marocaine, algérienne et israélienne. Ce repas est grandement connu pour ses saveurs prononcées et je vous présente aujourd’hui la chakchouka un peu réinventée à la Chloé, qui n’est donc pas épicée (ben oui, je suis une chochotte quand le goût piquant est trop relevé). 

AVERTISSEMENT : La recette qui suivra n’est donc pas forte pour les papilles gustatives sensibles, mais si vous recherchez un goût plus rehaussé, vous pouvez assaisonner le mélange de cumin, de paprika et de flocons de piments rouges.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 2 à 4 portions

INGRÉDIENTS

Huile d’olive
Moitié d’un piment rouge, coupé en fines lanières
Un oignon jaune moyen, coupé en fines lanières
1 oignon vert, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 canne de tomates en dés (j’utilise normalement les Aylmer Accents puisque les tomates sont finement coupées, mais les gros dés peuvent aussi bien faire l’affaire)
1/2 canne de pâte de tomates
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé d’origan séché
60 g de fromage feta
1 c. à thé d’olives noires
1 poignée de coriandre, grossièrement hachée
4 oeufs
Sel et poivre, au goût
Pour une version plus épicée, ajouter 1 c. à thé de cumin, 1 c. à thé de paprika et 1/2 c. à thé de flocons de piments rouges.

PRÉPARATION

  1. Réchauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l’oignon jaune et le piment et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 12 minutes.
  2. Ajouter l’ail haché et laisser cuire 1 minute. Ajouter les tomates en dés, la moitié d’une canne de pâte aux tomates et les épices, bien mélanger et laisser cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le 3/4 du liquide s’évapore. Créer un espace pour faire des « trous » dans la poêle et craquer les œufs dans ceux-ci sans les casser. Ajouter le feta et les olives, recouvrir et laisser cuire environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les œufs se recouvre d’une mince couche blanche (vérifier si la couche blanche est trop molle, si c’est le cas, laisser cuire encore 1 à 2 minutes). Retirer du feu.
    N.B Les œufs continuent de cuire dans le mélange même si la poêle n’est pas sur le feu, donc attention de ne pas les laisser trop longtemps, on veut garder le jaune liquide!
  3. Ajouter les oignons verts, la coriandre, du sel et du poivre au goût. Servir.

On peut servir la chakchouka telle quelle puisqu’elle est plutôt consistante ou avec une baguette de pain!


Cette recette est conçue pour 2 à 4 personnes, mais la chakchouka est un plat qui est aussi idéal à servir en groupe. Doublez ou triplez les ingrédients et servez un plat bien différent pour bruncher avec vos amis. D’ailleurs, puisqu’on y inclut des œufs, nous sommes portés à dire que la chakchouka se cuisine pour déjeuner, mais la recette peut également être servie en soirée, tel qu’en Israël!

Bon appétit!
– Chloé

Deux pizzas santé | Une croûte de chou-fleur

25 Août

Une alternative de pizza santé? Oui, ça existe! Ça fait un certain temps déjà que je voulais essayer de me faire une pizza maison avec une croûte de chou-fleur et j’ai finalement pris le taureau par les cornes hier soir. Je vous présente donc aujourd’hui deux options de pizza tout aussi savoureuse l’une que l’autre, soit la classique pizza margherita ainsi qu’une pizza aux betteraves, chou frisé et fromage de chèvre.

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N.B. Avant de débuter, j’aimerais vous avertir que la croûte de chou-fleur ne cuit pas exactement comme une pâte de pizza régulière. En effet, celle-ci risque d’être plus molle que vous ne le croyez, alors je vous conseille de vous assurer qu’elle soit bien dorée avant de mettre les ingrédients finaux.

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Temps de préparation : 1 h 20
Temps de cuisson : 40 minutes
Total : 2 heures (pour les deux recettes)

INGRÉDIENTS

Croûte de chou-fleur

1 tête de chou-fleur
1 œuf battu
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1 gousse d’ail hachée
1 c. à thé de sel d’ail
2 c. à thé d’origan séché

Pizza aux betteraves, chou frisé et fromage de chèvre

2 betteraves de grosseurs moyennes
jus d’un citron
2 c. à thé de thym séché
½ c. à thé de sel
1 c. à thé d’huile d’olive
1 tasse de chou frisé, grossièrement coupé
½ tasse de mozzarella râpé
¼ tasse de fromage de chèvre

Pizza Margherita

2 c. à soupe de sauce tomate
4 tranches émincées de mozzarella en boule
4-5 feuilles de basilic frais

PRÉPARATION

Croûte de chou-fleur

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Nettoyer et couper la tête du chou-fleur, enlever les tiges et les feuilles.
  2. Utiliser le robot culinaire et hacher le chou-fleur pour l’égrainer. (Attention de ne pas trop hacher, on ne veut pas transformer le chou-fleur en purée!)
  3. Réchauffer le chou-fleur égrainé au micro-onde pour 8 minutes.
  4. Ajouter dans le bol du chou-fleur réchauffé l’œuf battu et la mozzarella râpée. Mélanger.
  5. Ajouter l’origan, la gousse d’ail hachée et le sel d’ail, bien mélanger.
  6. Étaler du papier parchemin sur une plaque de cuisson et former avec la croûte de chou-fleur la forme désirée (attention, ne pas faire une croûte trop épaisse, sinon elle prendra plus de temps à cuire.)
  7. Brosser la croûte avec un peu d’huile d’olive.
  8. Cuire la croûte environ 20 minutes et retirer la plaque du four pour laisser le tout refroidir environ 5 minutes.
  9. Ajouter les ingrédients désirés et remettre au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte devienne bien dorée.

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Pizza aux betteraves, chou frisé et fromage de chèvre

  1. Éplucher deux betteraves et les enrouler de papier d’aluminium. Mettre au four 20-25 minutes et couper les betteraves en dés une fois cuites.
  2. Dans un robot culinaire, ajouter les betteraves en dés, le jus d’un citron, le thym séché et le sel. Hacher les betteraves et ajouter l’huile d’olive. Continuer de battre le tout pour que les betteraves soient finement hachées.
  3. Étendre le pesto de betteraves sur la croûte, ajouter le chou frisé, la mozzarella râpée et le fromage de chèvre.
  4. Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée, servir.

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Pizza Margherita

  1. Étendre la sauce tomate sur la pâte, ajouter les tranches de mozzarella et cuire la pizza environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée.
  2. Ajouter les feuilles de basilic sur la pizza, servir.

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Alors voilà! C’était peut-être la première fois que je cuisinais une croûte de pizza au chou-fleur, mais certainement pas la dernière! Vous avez essayé la recette et avez des commentaires constructifs à me proposer? Je suis ici pour écouter vos conseils, il y a toujours place à amélioration ,alors ne vous gênez pas de m’écrire ce que vous en pensez, il me fera plaisir de lire vos commentaires et d’améliorer la recette le cas échéant.

Hasta la vista, pizza!

Chloé

L’été dans ton assiette : salade burrito au tofu

19 Juin

L’été c’est fait pour manger léger. Bon, pas nécessairement léger, mais frais, tiens. J’ai donc récemment pris l’habitude de me faire des sandwichs végés avec une panoplie de légumes, des gaspachos et des salades santés pour me fournir la fraîcheur désirée lors de ma journée. Le meilleur dans tout ça, c’est que ça ne prend que quelques minutes à faire pour ton entière satisfaction.

La semaine dernière, mon crave de burrito et moi avons décidé de faire quelque chose de magique; une salade burrito au tofu.

OK! Un mélange parfait de légumes, une vinaigrette qui te donne exactement l’impression de manger un burrito bien chaud et le tout, combiné pour créer une bonne salade santé! La recette que je vous propose aujourd’hui est d’ailleurs idéale pour les repas en semaine, que ce soit au bureau ou à l’école, tu n’as qu’à transférer le tout dans un pot Masson et le tour est joué!

Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de portions : 4

INGRÉDIENTS

Salade burrito

1 bloc de tofu ferme coupé en petits cubes
4 T. de riz basmati cuit
6 branches de laitue romaine, grossièrement hachées
1 petit oignon rouge, haché
1 grosse tomate rouge coupée en dés
½ T. de coriandre, grossièrement hachée
2 avocats, grossièrement hachés
2 T. de maïs
2 T. de haricots noirs
Huile d’olive

Vinaigrette au chipotle

1/3 T. de mayonnaise
½ T. de yogourt grecque
½ c. à soupe d’aneth frais, finement haché
2 c. à soupe de sauce chipotle (j’ai utilisé la Diana Marinade, saveur épicée du Sud-Ouest)
1 ½ c. à soupe de coriandre finement haché

Pour une vinaigrette plus épicée, vous pouvez modifier la dose de sauce chipotle, au goût.

PRÉPARATION

  1. Cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage afin d’équivaloir à 4 tasses de riz cuit.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, couler un peu d’huile d’olive et bien étendre. Attendre 1 à 2 minutes afin de bien chauffer l’huile et y déposer les cubes de tofu. Écarter le tofu sur les côtés en laissant un trou au centre de la poêle et couvrir. Cuire les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient majoritairement dorés de tous les côtés, environ 10 à 12 minutes. Disposer.
  3. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Mélanger et disposer.
  4. Diviser 1 tasse de riz basmati dans chacun des bols, ajouter les haricots noirs, le maïs, les oignons rouges, la tomate, les avocats et la laitue. Ajouter les cubes de tofu et saupoudrer de coriandre.
  5. Ajouter la vinaigrette et mélanger.

POUR EMPORTER

Puisque cette salade est l’option parfaite pour un dîner santé au bureau ou à l’école, vous pouvez vous préparer d’avance des pots massons de salade burrito au tofu. Vous pouvez soit mélanger le tout et le verser dans un bol pour emporter ou vous faire une salade étagée. Si tel est le cas, je vous conseille de débuter avec la vinaigrette au fond, ajouter le riz et ensuite les divers ingrédients. J’aime conserver la sauce, le riz, les haricots, le maïs et les tomates au bas pour ainsi ajouter les aliments plus légers en dernier. De cette façon, la sauce ne se répartira pas dans le bol immédiatement et vous pourrez le transvider dans une assiette proprement.

Bon appétit!

Chloé 

Spaghettini au bleu et à la gelée de raisins

11 Mai

Le plat de spaghettini que je vous propose aujourd’hui comporte du fromage bleu, mais son goût y est plutôt subtil et je crois que même les personnes ayant une certaine résistance au bleu se trouveront comblé par cette proposition grâce au goût sucré de la gelée qui vient estomper la puissance du fromage. Donc n’ayez pas peur et osez!

Cette recette et l’amour que j’ai pour le fromage me furent transmis par la plus belle femme de ce monde, ma mère, à qui j’aimerais d’ailleurs faire une petite mention spéciale puisque l’intérêt que j’ai pour la gastronomie aujourd’hui provient de cette merveilleuse personne qui m’a poussé, dès mon jeune âge, à goûter à toutes les saveurs possibles afin de bien élargir mon horizon culinaire. Je te suis infiniment reconnaissante pour tous les petits trucs et conseils que tu m’as donnés au fil des ans et qui font définitivement la différence aujourd’hui. Je t’aime maman et merci d’être aussi bonne!

Temps de préparation : 20  minutes
Pour 2 portions

INGRÉDIENTS

2 portions de pâtes style spaghettini
125 g fromage bleu extra crémeux (j’ai utilisé le Castello pour cette recette)
2 c. à thé de crème à cuisson
1/3 oignon rouge coupé en lanières
1 ½ c. à thé de sirop d’érable
1 c. à thé de cassonade
3 c. à soupe de gelée de raisins
3 c. à soupe de porto (on peut le substituer par du vin rouge)
Huile d’olive

PRÉPARATION

  1. Réchauffer dans une petite casserole le fromage bleu et la crème à cuisson à feu doux en remuant régulièrement. Faire cuire l’équivalent de 2 portions de spaghettini au même moment selon les instructions.
  2. Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y déposer les oignons rouges coupés en lanières, faire cuire à puissance moyenne 2 minutes de chaque côté et y ajouter 1 ½ c. à thé de sirop d’érable et 1 c. à thé de cassonade. Remuer régulièrement et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés. Disposer.
  3. Dans une autre petite poêle, ajouter la gelée de raisins et le porto et faire réchauffer à feu doux durant 2 minutes en remuant régulièrement.
  4. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau tiède si elles sont trop chaudes pour ensuite les transférer dans la casserole de fromage bleu. Bien mélanger les pâtes avec le fromage afin que toute la saveur s’imprègne sur les spaghettinis.
  5. Transférer les spaghettinis dans deux assiettes en dégageant un trou du centre, couler la gelée de raisins et porto et ajouter les oignons caramélisés. Laisser la gelée de raisins au centre est plutôt pratique puisque son goût sucré ne vole pas la vedette au fromage bleu. On peut alors tremper nos spaghettinis selon notre préférence dans celle-ci.

 

Alors, voilà! Un plat extrêmement savoureux qui se prépare en 15 à 20 minutes seulement! Si vous aimez moins le fromage bleu, je vous lance tout de même le défi de cuisiner cette recette afin de pousser vos limites culinaires un peu plus loin. Qui sait, ce plat pourrait vous faire tomber amoureux des fromages plus fort!

Bon appétit et n’hésitez pas à m’écrire vos commentaires!

Chloé

 

Défier l’automne avec 5 défis pour les jours plus gris

21 Oct

Je suis une fille de défis. Le genre d’objectif qu’on donne à soi-même. Souvent, il y en a un par mois.

Celui de n’acheter aucun vêtement brillait en septembre. Je l’avoue, le 1er octobre, j’étais dans les magasins. Fièrement, j’ai quand même relevé mon défi. Ironiquement, je n’avais pas envie de tout acheter. On dirait même que je prends plaisir à limiter ma consommation. Consciemment ou inconsciemment, un défi porte à réflexion.  Voici les 5 objectifs qui guideront mes choix d’ici la fin de cette surprenante année.

Les protéines. 

Durant les dernières années, j’ai fait plusieurs essais. Moins de viande, plus de produits laitiers, des défis sans glucides, trop de beurre d’arachide, des smoothies verts. Aujourd’hui, mon corps a besoin de retrouver un certain équilibre. Récemment, j’ai consulté un nutritionniste. (Je vous en reparle). Rien d’étonnant, mon alimentation manque de protéines et de bons glucides. Bonjour le poulet et le poisson pour les prochains moins. À suivre…

Protéines matinales

La cuisine.

Cuisiner me détend énormément, surtout pour les autres. Je veux donc essayer une nouvelle recette par semaine. Disons que Pinterest m’inspire beaucoup. Pour les prochaines semaines, je souhaite travailler avec les savoureuses courges.

Burrito matin-Recette tirée du livre Trois Fois Par Jour.

Burrito matin-Recette tirée du livre Trois Fois Par Jour.

Courir.

215 km. C’est ce qu’il me reste d’ici le 31 décembre pour atteindre  l’objectif de 1000 km en 2014. Il m’arrive de manquer un peu de motivation, mais je ne passe pas une semaine sans course. Quelques longues sorties dans les prochaines semaines et je vais y arriver. Merci à l’application RunKeeper de m’épauler dans ce défi.

Course de la Cité-Limoilou/ Septembre 2014

Course de la Cité-Limoilou/ Septembre 2014

Le tricot.

J’ai vu de la laine dans un magasin à grande surface. C’était samedi et j’ai soudainement eu envie de tricoter un foulard. Bon, j’avais déjà tricoté auparavant, mais  sans jamais terminer un projet. (J’avais le temps de me lasser de la couleur) avant de finir. Tu vois le genre. Avant de me lancer dans les achats impulsifs, je vais sur YOUTUBE pour trouver une façon simple d’entamer un tricot. 30 minutes plus tard, les choix sont faits. Et cette fois, je suis bien ambitieuse. Une autre histoire à suivre…

Foulard d'automne

L’Impulsivité.

Parce que dès fois j’ai tendance à agir trop rapidement. Quand ça arrive, me rappeler de prendre une grande respiration et de garder le sourire. Tout ira bien.

Sarah Moore

Alors tes défis? Surprends-toi!

Sarah.

Mes places de vieilles choses favorites

9 Juil

Petit billet différent aujourd’hui, je vous parle de mes adresses préférées quand il s’agit de magasiner des belles choses. Mais avant, je dois vous parler de ma philosophie par rapport à tout ça. Bien que j’ai un intérêt marqué pour la mode et le design, je suis de celles qui consomment avec modération. Mais attention! Ici, modération ne signifie ni beige, ni platte-caca! Mon truc? Le pré-loved. Le vieux. L’ancien. Le seconde main. Vous avez compris, je suis une fanatique de «Vintage» (dire avec un air de personne des lunettes trop grosses pour sa face). En plus d’être uniques, les items «déjà aimés» ajoutent du caractère et du punch à vos looks, vos décors! Bon, je vous accorde qu’il n’est pas toujours évident de savoir distinguer les items intéressants dans les friperies. Et encore faut-il avoir la patience de chercher et connaitre les bonnes adresses. Et c’est là qu’en salvatrice, RIEN DE MOINS, j’interviens! Voici donc mon top 3 des places vraiment nices de belles choses vieilles.

Pour votre décor:

Emmaüs

Comptoir Emmaus

Comptoir Emmaüs

Située à la limite de la base ville de Québec, le Comptoir Emmaüs est l’endroit par excellence pour trouver de beaux meubles et articles de cuisine pas chers et en très bon état. De tous les bazars, c’est celui qui a la plus grande superficie : 4 étages de belles vieilles choses dont deux et demie sont réservés aux meubles… Il y a autre chose aussi, non seulement il y a énormément de choix mais en plus, les meubles sont, je le répète, en très bon état! Je vous recommande grandement cet endroit!

915, rue Saint-Vallier Est
Québec, QC G1K 3P9

Tel: 418-692-0385

Pour votre style (vêtements):

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Bon, tout le monde connait l’Armée du Salut… Mais saviez-vous que certaines de leurs succursales sont quelque peu… Avantagées? Je vous explique: disons simplement que certains quartiers de la ville sont plus aisés que d’autres. C’est donc dire qu’un magasin de l’Armée du Salut située non loin d’un quartier comme Westmount, par exemple, est une véritable mine d’or. C’est le cas de la succursale Notre-Dame de l’organisme. Mariouche, designer et fondatrice de Harricana par Mariouche m’a donné l’adresse en me disant qu’elle s’y était déjà trouvé une robe Denis Gagnon ainsi que de véritable chaussures Chanel pour une bouchée de pain. Enfin, ne le dites pas trop fort, mais plusieurs grandes chaînes de vêtements y laissent leur fin de collections… Dont une qui commence par Za et finit pas ra. 🙂 Amoureuses de la mode, je vous recommande donc d’y faire une visite!

1620, rue Notre-Dame Ouest
Montréal QC H3J 1M1
Tel : (514) 935-7427

Pour votre style (bijoux):

Madame Bijoux

Madame Bijoux au Marché aux Puces Saint-Michel

Cette dernière adresse et non la moindre est l’une de mes favorites sur la planète entière! Si comme moi, vous aimez les accessoires et êtes constamment à la recherche de bijoux originaux qui ont du caractère, MADAME BIJOUX est là pour satisfaire vos besoins envies! Située au réputé marché aux puces Saint-Michel, ce kiosque de bijoux seconde main est un véritable coffre aux trésors. Je crois qu’il s’agit d’un des secrets les mieux gardés de Montréal…

3250 boul Cremazie E,
Montréal H2A 3N9
coin: St. Michel
Tel: 514 691-1062
Marché Saint-Michel

Marché aux puces Saint-Michel

Et parlant du marché aux puces Saint-Michel, je vous recommande grandement d’y faire un tour… Il s’agit de l’un des plus grands marchés aux puces de Montréal. Pour ma part, je l’aime parce qu’il y a de tout: des rares antiquités aux antiquitailleries de toutes les époques, à tous les prix. Seul hic, il faut FOUILLER. Il faut être patiente et ne pas avoir peur de se salir! Oh… Et vous ai-je déjà fait l’éloge de la décoration de cet endroit?

Marché Saint-Michel - Cul de Vache

C’est exactement ce que tu penses. Et c’est génial.

Bon magasinage!

xxxxxxxx

Véro

Snobinardises printanières : Bulles et crabe des neiges

17 Mai

Crabe des neiges, homard, homard et crabe des neiges. Ces jours-ci, toute la population québécoise n’a d’estomac que pour ces affreux, mais siii bons crustacés !

SebastianmermaidSortez de cette innocence qui vous habite peut-être et vous aussi découvrez le fameux crabe des neiges. Saviez-vous que notre pays est le plus grand producteur de ce petit « Sébastien » des neiges et que jusqu’à la fin mai, c’est le moment idéal de le savourer ?

Nous vous proposons deux façons simples de gobichonner ce fruit de mer, recettes d’autant plus savoureuses si vous les accompagnez d’un élément alcoolisé et festif : des bulles !

COCKTAIL MOUSSEUX : JELLY BUBBLE

Pour ajouter une petite touche sucrée & originale à vos bulles !

JellyBubbly

Vous avez besoin de :

  • Un sachet de Jell-O aux fraises
  • 250 ml de Rhum blanc
  • Mousseux de votre choix (Recommandation Qualité/Prix : Première Bulle)
  • Quelques belles fraises pour la déco !

– Premièrement, prendre votre mélange de Jell-O aux fraises et diluez-le à 250 ml d’eau bouillante, ensuite ajouter votre rhum et laisser le mélange se solidifier au frigo !
Pour votre information, le rhum blanc s’harmonise parfaitement avec le champagne.

– Deuxièmement, mettre une cuillère à soupe du mélange solidifié dans vos flûtes et ajouter les bulles.

– Puis, comme tout est dans la présentation, n’oubliez pas d’ajouter une fraise à vos flûtes !

Pour les enfants qui sont moins wild : Faire du Jell-o sans alcool et ajouter du moût de pommes.

Si vous ne voulez pas vous risquer à trop apprécier ce cocktail, vous pouvez déguster votre crabe avec une bonne bouteille de Chardonnay.

CRABE DES NEIGES : NATURE OU EN « CAKE »

Deux choix pour vous : Crabe cake ou crabe nature

1) Crabe nature

Tout simple: Il s’agit de servir des petites pa-pattes de crabe dans une assiette joliment décorée avec le beurre aux fines herbes.

Beurre aux herbes

  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu

Ajouter

  • 1 c. à soupe d’aneth frais, haché

  • 1 c. à soupe de persil frais, haché
  • 1 c. à thé de ciboulette, haché
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Poivre noir du moulin.

Cuisson des pa-pattes :

Faire cuire à la vapeur, dans une grande casserole d’eau bouillante et un demi-citron durant 10 minutes. Attention, les pattes ne doivent pas bouillir dans l’eau (à la vapeur, c’est bien meilleur) !

Égoutter et servir dans une assiette avec du citron, de l’aneth et du beurre aux herbes.

2) Crabe Cake

Petites galettes exquises qui se servent parfaitement lors de l’apéro et en lunch le lendemain midi.

crab

Mélanger :

  • 500 g de crabe 
émietté
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
  • 1 c. à thé de poivron rouge grillé, coupé en dés

  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de persil, haché
  • 1 c. à thé de fines herbes séchées et quelques gouttes de Worcesteshire

Ajouter :

  • 1 œuf, battu
  • 1 pomme de terre, cuite au four, pelée et réduite en purée
Sel et poivre noir du moulin

Faire : Environ 8 croquettes et faire dorer les 2 côtés dans une poêle dans l’huile.

Mettre : environ 10 minutes au four à 300 F

Conseil d’épicuriennes :

Servir avec persil-citron et sauce au choix : sauce tartare, mayo épicée, aïoli ou encore la fantastique sauce du Costco: Culinary Treasure : Roasted Garlic & Chili Aïoli.

Vous l’avez essayé ? Vous avez des variantes qui font crier vos papilles de joie ? Bien partagez-nous ça !

Josée & Audrey

Team Jodrey | All you can eat

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