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Se remettre de la fête.

24 Juin

letsparty

Quand on parle de lendemain de veille, on se rend compte assez vite que chacun a sa recette pour se remettre sur pied… Certaines sont abracadabrantes, voir un peu trash. L’une de mes préférée nous vient de la Mongolie: un remède traditionnel à la gueule de bois consiste à boire des yeux de mouton dans du jus de tomate. Bref, à chacun sa méthode, mais après quelques recherches, c’est en cette pluvieuse journée de Fête nationale du Québec que je vous offre mon top 3 des meilleurs trucs pour se remettre d’un party bien arrosé. Le tout, Rockalouves approved. Bonne lecture 🙂

 

En troisième position, une recette fort simple et bien connue qui traverse le temps consiste a mélanger, à quantité égale, bière et jus de tomate (ou Clamato). La tomate aurait des bienfaits nettoyants, en particulier sur le foie ainsi que sur le système sanguin. Je crois que tout le monde s’entend pour dire que ce sont les deux organes très touchés le lendemain d’une bonne cuite.

Super Tomate

Super Tomate

 

En deuxième position, un truc moins répandu mais tout aussi efficace qui consiste à prendre un petit shooter de jus de cornichons. Si vous n’avez pas de cornichons à la maison, le jus d’olives peut aussi très bien faire l’affaire. Un peu trash au réveil. Mais jamais autant que des yeux de mouton.

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En première position,  le rince-cochon. Éternel et bien connu, il est LE remède par excellence. La recette est fort simple à réaliser, et ça, on aime ça en lendemain de veille. Elle consiste a mélanger 13 oz de vin blanc 13 oz d’eau pétillante et le jus d’un citron dans un verre a bière. Il ne faut pas avoir une top grande quantité de liquide et on boit le tout, d’un coup sec. Vous pouvez, si vous le désirez, accompagner ce breuvage d’une petite dose d’aspirine. 😉

 

Pour la suite des choses, un bon déjeuner avec des oeufs et du bacon feront l’affaire, mais le mieux est toujours de se reposer.

Repos Luigi

Pas facile, hein Luigi?

Bonne Saint-Jean-Baptiste, et bonne chance!
M-C
xxxxxxxx

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Aphrodite dans votre verre

24 Août

Le filtre d’amour a souvent été évoqué dans les légendes pour rendre compte de la fatalité de l’amour. Comme je ne suis pas une sorcière et que ce mouvement est révolue j’ai cherché à trouver pour votre palais et celui de l’être aimé des aliments aphrodisiaques qui, ajoutés à un certain inhibiteur que l’on nomme alcool, vous transportent vers d’autres horizons.

Les prochaines recettes contiennent des ingrédients qui, selon certains chercheurs, ont un effet aphrodisiaque chez l’homme et la femme. En plus, tous les produits énoncés dans cet article sont faciles à trouver.

Tous d’abord, la coriandre (on parle ici de la graine de coriandre). Utilisée depuis le moyen âge dans les vins aromatisés et dans certains filtres d’amour, et de nos jours dans certains parfums qui se veulent érotiques, cette plante a des particularités tonifiantes et stimulantes. Diurétique, elle augmente la libido mais gare à l’homme qui en abuse, elle empêche l’érection! Comme je ne suis pas cruelle, dans notre cocktail nous mettrons donc de la coriandre fraîche et nous la mélangerons a du vin car cette herbe tend à être plus euphorisante dans celui-ci. Yeah.

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Sweetheart

Coriandre fraîche

4 framboises

1 quartier de citron

2 oz de vin de muscat

½ oz jus canneberge rouge

Dans un shaker, ajouter la coriandre, les framboises et le quartier de citron. Piler. Ajouter la glace, le vin de muscat et le jus de canneberge. Shaker. Double strain dans un verre a martini. Décorer d’une brochette de framboise et dégustez.

Je me suis également arrêtée au ginseng cette plante que l’on retrouve dans plusieurs boissons aurait, en plus des qualités aphrodisiaques, celle de prolonger la longévité. Cette racine combat l’impuissance et est un très bon stimulant cardiaque. Les chinois furent les premiers à en découvrir les vertus. On retrouve souvent cette plante également sous forme de thé. C’est exactement sous cette forme que nous l’utiliserons dans le prochain cocktail. Un cocktail servit chaud. Hiha!

lalala

Nuits torrides

3oz de thé au ginseng

½ oz de jus de citron

1 c a thé de miel

3 clous de girofle

1 bâton de cannelle

Quelques grains de poivre

2 oz de Basil Hayden

On chauffe tous les ingrédients à feux doux sauf le Basil Hayden pendant 5 minutes. On filtre le tout et on sert chaud dans une tasse en y ajoutant bien sur, le bourbon. On décore d’une tranche de citron.

Voilà pour les filtres d’amour! Et n’oubliez pas, Vous pouvez déguster ces cocktails en toutes occasions! Hell yeah!

CHEERS!! MC xox

Élan de YOLO viticole: découvrons les vins allemands !

8 Juin

Lors de l’achat d’une bouteille de vin, si on sait bien lire l’étiquette, celle-ci nous transmet d’importantes informations sur le contenu … Encore faut-il comprendre le langage des vins et la langue de provenance de la bouteille… Surtout s’il s’agit de vins allemands. En effet, la différence de la langue peut faire en sorte que le contenu ne corresponde pas tout-à-fait à ce que vous aviez envie de boire, ce que vous vous attendiez. Je vous propose donc de me faire traductrice et de vous éclairer quelque peu!

Pour bien faire son choix lors de l’achat d’un vin allemand je vous conseille tout d’abord d’aller vers  les Qualitatswein (vin de qualité par terroir)… Non pas que les Tafelwein (vin de table) et Landwein (vin de pays) ne soit pas bon! Cependant, les vin de qualité par terroir sont un peu l’équivalent des AOP : on s’assure donc d’un certain standard de qualité. Lorsqu’on veut aller vers des vin au caractère plus spécifique, voici que ce qu’on devra chercher:

  • Vendanges Tardives: Spatlese
  • Grain sélectionnés: Auslese
  • Selection de grains nobles: Beerenauslese
  • Selection de grains nobles secs: Trockenbeerenauslese

*On remarque des fois la mention trocken sur la bouteille, on se retrouve alors devant un vin sec.

Maintenant que nous en savons davantage sur les étiquettes voici quelques suggestions de

vins allemands que j’aime particulièrement:

Mönchhof Mosel Slate Spätlese Riesling 2011 26.45$

Künstler Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken 2011 28.05$

Weingut Dr. Loosen Erdener Prälat Auslese Riesling 2007 41.25$

Sur ce, mes ami(es), je vous souhaite une bonne dégustation !

xox

Maryklode

Proximité de terroir: L’Ontario viticole !

27 Avr

Quelque part entre les grands lacs (dont j’avais sous-estimé la grandeur) et les Chutes Niagara, se trouve un vaste territoire viticole. À ma grande surprise, les vignobles ontariens jouissent d’une localisation géographique et d’un climat particuliers qui permettent la production de vin de très bonne qualité. Génial!

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Dans la province voisine, la vigne a fait son apparition vers le milieu des années 70 avec le chardonnay, le cabernet et le riesling. Quelques décennies plus tard, on y a produit environ 56 millions de litres dans plus d’une centaine de vignobles. Le climat et la localisation géographique de Prince Edward County et du Niagara ( les principales régions viticoles de l’Ontario), permettent de produire des vins à la hauteur de ceux de nos amis français. 

Les vins ontariens sont régis par l’alliance VQA ( Vintners Quality Alliance). Cela garanti la haute qualité et l’origine des les vins canadiens. En quelque sorte, la VQA correspondent aux AOC de la France. Les vins recevant cette appellation doivent provenir d’un endroit spécifique : Lake Erie North Shore, Pelee Island, Niagara Peninsula, Prince Edward County…

Pour pouvoir apprécier les vins ontariens, rien de mieux que d’aller faire un tour dans les différents vignobles! Ceux-ci offrent généralement des dégustations à des coûts modiques à même le vignoble. Et tant qu’a y être aussi bien en profiter pour visiter les incontournables de la région.

Je crois que l’Ontario nous réserve encore de belles surprises au niveau vinicole dans un futur. Suite à ce voyage, voici quelques vignobles que je vous conseille de visiter… Bonne dégustation!

Tawse Winery : www.tawsewinery.ca

Malivoire : http://www.malivoire.com/

13th street : http://www.13thstreetwinery.com/

Colaneri : http://www.colaneriwines.com/

Pearl Morissette : http://pearlmorissette.com/

Keint-He : http://www.keint-he.ca/

xoxo

Maryklode

Quand Québec nourri mes papilles!

13 Avr

Québec Exquis 

Que faites-vous du 16 au 28 avril 2013? Moi, j’ai quelque chose à vous proposer…  Avec l’arrivée du printemps sur la vieille capitale il y  un moment que j’aime bien qui revient: pour le plaisirs de mes papilles. Il s’agit du Festival Québec exquis.

Ce festival gourmand revient pour une troisième édition avec vingt chefs réputés, qui, jumelés a vingt producteurs locaux, vous concoctent un menu de 3 services a prix d’amis, offert le midi et/ou le soir.  Le but de se festival rendre compte de la complicité qui existe entre les producteurs du terroir et leurs produits, mis en valeur par les artistes de la table qui font de Québec une ville gastronomique.

Crédit photo: http://www.lepatriarche.com , restaurant participant au Festival Québec Exquis

 

Cette année, Québec exquis propose également de redécouvrir l’hébergement dans la vielle capitale en s’associant a l’Auberge Saint-Antoine, Le Château Frontenac et Le Hilton Québec.

Pour faire de cet événement un incontournable, il faut aussi s’entourer de professionnels œuvrant dans le domaine. C’est donc sous la présidence de Vincent Lafortune, l’homme derrière le Salon international des vins et spiritueux de Québec, que se déroulera le festival. Sa coordonnatrice Anne-Louise Desjardins, est journaliste spécialisé en gastronomie depuis près de 20 ans et auteure de plusieurs livres portant sur le vin et la cuisine. Marie-Sol Lapointe, quant à elle, assure la direction artistique de l’évènement. Entourés de gens dotées d’un tel talent, ce festival ne peut qu’être une réussite.

Ça vous intéresse? Pour manger a la façon Québec exquis : rien de plus simple!
Rendez-vous sur le site Internet  de Québec exquis sous l’onglet manger: vous y trouverez les vingt restaurants participant au festival et pourrez consulter les différents menusde chacun d’entre eux. Vous choisissez votre restaurant, réservez, goûtez et répétez l’expérience!

Comme moi, vivez l’expérience Québec exquis! Bon festival!

-Maryklode

 

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